呢吶從小就是江湖上鼎鼎有名的『不動三寶』

 

俗稱的不動三寶分別為『能站不走 能坐不站 能躺不坐』

 

在家茶來張口飯來伸手的,躺在沙發上使喚家人

 

沒想到,搬出家自己住後突然像食神中近了少林士廚藝學院般,廚藝開了竅

 

懶人咖哩飯完全憑著呢吶記憶中的味道去煮的,難度降低 幾乎零失敗的一道菜

 

懶人呢吶咖哩飯

 

 

 

 

材料 / 四人份

 

紅蘿蔔 一根 / 切塊備用

馬林薯 三顆 (小的) / 切塊備用

雞胸肉 (或帶骨雞腿肉) / 將雞皮與雞肉分離,切塊備用

洋蔥 一顆 / 切丁備用

咖哩塊 四塊 /辣味兩塊、甜味兩塊 (呢吶習慣放入兩種咖哩塊口味上較為濃郁有層次)

油少許、酒少許

 

作法

 

1.燒鍋水放入鹽與少許油,水滾後放入紅蘿菠及馬林薯

 

2. 倒入油、酒少許醃製雞肉塊,酒有軟化肉質的作用,但切記只需少許,也可使用奇異果或鳳梨泥取代

 

3.將雞皮放入鍋中爆香逼油,利用爆出的油炒洋蔥丁,直至半透明狀態切記不要炒焦

 

4.放入咖哩塊,並放入一些煮紅蘿蔔及馬林薯水鍋中的水將咖哩塊拌炒

 

5.將水鍋中煮熟的紅蘿菠及瑪林薯,且加入醃製過的雞肉,與拌炒過的咖哩塊攪拌,並分次將水鍋中的水漸漸放入

 

   稍微蓋到所有食材即可,隨即轉小火並慢慢攪拌以免燒焦,直至自己喜好的濃稠度即可。

 

6.可搭配半熟玉子口味上更加溫潤~

 

以上整體時間而言約三十分鐘即可完成一鍋美味的咖哩

 

可以咖哩作為基底他配出不同的料理,咖哩烏龍、咖哩飯、咖哩豬排、咖哩佐法國麵包.....等等

 

是道簡單又零失敗的料理~

 

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